张堰镇如意园酒店：近 40 年家常菜馆，传承金山堰菜的家乡味道

位于张堰镇东贤路的如意园酒店
，自成立至今已历近四十年，已成为广受欢迎的家常菜餐厅 。这里不仅是用餐场所 ，更是众多食客心中的“家乡味道”标志
。酒店内装饰简约，墙壁展示复古菜单
，保留传统点餐流程。菜式丰富，价格公道 ，每道佳肴都承载着张忠良夫妇不懈努力与坚定信念 。

如意园的起源

张忠良
，年届六十五，身为“金山堰菜 ”第三代传人 ，与妻子张敏同根同源。自1986年从汽修行业退休后
，张忠良与产后妻子携手创办了家庭熟食店
。1988年，受道路施工波及 ，店铺搬迁至张堰东大街46号。至2003年
，夫妇二人拓展业务版图，承租了东贤路的双层商业铺面 ，经营至今未曾间断 。

张忠良尽管缺乏酒楼管理经验 ，却凭借坚定意志与不懈努力，令其店铺逐步崭露头角
。初期
，以经典农家菜肴为基石，精挑细选优质新鲜食材。七项特色佳肴——包括油爆鳝鱼丝、炒三鲜 、油炸鳑鲏
、凉拌落苏、红烧五花肉 、炒地皮蛋、糖醋排骨——自开业以来坚持不变 。张忠良精湛厨技流传至今 ，被誉为金山堰烹饪技艺的传承者
。

传承与创新

文化瑰宝得以持续演变
，新颖菜品陆续加入，扩充了菜系深度。包含4种招牌菜及7种地域名菜 ，总数逾60道佳肴 。追溯过往
，曾在事业巅峰时分，从晨至夕 ，订单络绎不绝
，厨房运转需十数名厨师，前台服务约四五人 ，场面繁忙却不乏欢乐
。自最初的20平方米店面成长为现今的200平方米酒店
，尽管时序变迁，他们仍旧恪守每天早九到晚九的营业制度 ，携手并肩，风雨无阻。

数十年磨一剑
，张忠良从汽修师傅蜕变为堰菜非物质文化遗产传承者 。客情升华，如意园的招牌风味仍存
。他的坚守与坚韧 ，既是对于传统美食的虔诚膜拜
，亦是乡愁文化的不懈传承。每一道美馔，皆承载着往日时光的记忆 ，亦映射出对愿景美好明天的展望 。

家乡的味道

如意园酒店的每一道佳肴 ，均蕴含着对故乡风味的深刻诠释。鳝丝嫩滑
，三鲜炒料丰富，鳑鲏油炸外脆里嫩网络热门事件 ，捏落苏烹饪得柔美可口
，红烧扎肉滋味浓郁，地皮炒蛋清爽诱人 ，糖醋排骨酸甜适中，每一味均激荡着对家乡的眷恋
。这些美味不仅滋养味觉
，更在心底激发起对家的深深情愫。

张忠良及其配偶张敏，凭借勤劳双手传承地缘文化 。作为烹饪艺术的传人 ，他们连绵不息地发扬家乡传统
。张堰镇的故事
，深烙在每个游子心中。每一道佳肴背后均藏有故事，每一故事均铭刻着往昔记忆 。

不变的坚持

数十载砥砺前行，如意园酒店由张忠良和张敏勤勉引领 ，日夜兼程
，坚持不懈
。他们对佳肴的热爱
、对故土文化的尊重，构筑了他们坚定的信念。其传奇故事鼓舞着每一位到访者 ，触动着熟知者的情感之弦 。

如意园酒店的辉煌成就
，得益于佳肴的诱人风味与对地域文化的执着传承
。这一执着体现了对传统文化的尊崇，增强了与故乡的深情联结。每道佳肴承载着历史深意 ，每个故事都镌刻着往事记忆 。

未来的期待

如意园酒店的景致备受瞩目
。张忠良夫妇持之以恒，致力于弘扬地方文化特色。不懈追求将感染到每位踏入酒店的客人 ，触动熟知其故事的旅人心绪 。

这里每一美味传播着不朽传说
，每一故事铭记着记忆。如意园酒店，超越传统食府 ，成为无数人心中的“家乡味
”象征
。其传奇故事将永存并流传不息。

您是否也品味过那难忘的“乡愁”？诚邀您在评论区倾诉回忆
，一同踏上情感的永恒之旅 。敬请点赞并转发，助力如意园酒店的传奇故事得以远播
。